Salsa agridulce china preparada en casa

Salsa Agridulce China

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En Chile crecimos conociendo esa dudosa salsa roja agridulce de restaurant chino como salsa de tamarindo. Luego aprendimos que esa salsa nunca ha visto un tamarindo en su vida y es sólo una salsa agridulce.

salsa-agridulce

Es una salsa muy fácil de hacer y queda muy buena, ideal para mojar arrollados primavera, wantanes y para hacer chancho o pollo agridulce, o platos vegetarianos o veganos.

He aquí nuestra receta de salsa china agridulce.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de jugo de piña (ananá), ya sea néctar o el jugo de un tarro de piñas en conserva.
  • 1/3 taza de ketchup
  • 1/3 taza maicena
  • 1/3 taza vinagre blanco destilado (con vinagre de manzana queda bien también)

Preparación

Poner azúcar y agua en una olla y calentar hasta que se disuelva el azúcar.

Agregar ketchup y jugo de piña y revolver hasta que hierva.

Disolver la maicena en un poco de agua y añadir, revolviendo constantemente. Dejar que vuelva a hervir y espese. Revolver a fuego bajo unos 2 minutos más.

Sacar del fuego, añadir el vinagre y revolver hasta que esté todo bien mezclado.

La salsa está lista.

Es así de simple.

Con esta salsa se prepara el chancho agridulce.
Con esta salsa se prepara el chancho agridulce.

¡Prepárala y cuéntanos cómo te queda! No olvides que sirve para platos vegetarianos o veganos también.

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Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Comentarios de la publicación

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9 thoughts on “Salsa Agridulce China”

  1. Soy chilena y NUNCA EN LA VIDA he escuchado que le digan ”salsa de tamarindo” a la agridulce D: , siempre que la he consumido me la venden por agridulce y últimamente como teriyaki. Pero gracias por la receta, se ve buena. Saludos

    1. Nosotros también somos chilenos. ¿Será la brecha generacional? nosotros venimos pidiendo salsa de tamarindo desde hace más de 30 años. ¡Saludos!

  2. Estoy muy contenta de haber encontrado esta salsa. Ayer fui con mi esposo a un restauran chino y pedi por favor que me dijeran con qué salsa estaba acompañado el cerdo y no me quiso decir. Solo pronunciaba :” salsa agridulce. ”
    La señora que escuchó la conversa me dijo: ” estoy segura que es salsa de tamarindo…”. Se compra en los supermercados…. Como soy curiosa llegué a esta pagina y me re desasnaron.
    HOY USTEDES ME ALEGRARON EL DIA,! Ya se como preparar esta delicia!! Me gusta cocinar y sorprender. Cocino pescado y frutos de mar pero no les puedo sentir ni el olor!!

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