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Receta: Naranjitas con Chocolate. Estamos en Problemas

Aprendimos a hacer cáscaras de naranja confitadas cubiertas de chocolate –naranjitas– en casa. Estamos en problemas. Son adictivas.

A continuación les contamos como hacer naranjitas a partir de una naranja.

Tenemos una mejor forma de confitar las naranjas

Naranjas confitadas
Naranjas confitadas

Ingredientes

  • Una naranja
  • Una taza de azúcar
  • Una taza de agua
  • 50 grs. de chocolate cobertura

Método

Remover los casquetes polares de la naranja.

Pelarla, cuidando de sacar la cáscara lo más entera posible.

Cortar la cáscara en tiritas de unos 3 mm. de ancho.

Hervir en agua unos 15 minutos.

Colar, enjuagar, colar.

Llevar a ebullición el agua con el azúcar y agregar las cáscaras de naranja. Hervir a fuego lento unos 30 minutos, o hasta que se empiecen a tostar las cáscaras. Cuidado, que del caramelizado al quemado hay poco tiempo.

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Colar nuevamente, reservando el almíbar para alguna otra cosa, y cubrir con el chocolate derretido, ya sea a baño maría o en el microondas.

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Dejar solidificar el chocolate, y devorar.

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Notas

  1. Poner las naranjitas sobre Alusa Foil (papel de aluminio) hace que el chocolate se solidifique rápidamente. Se recomienda.
  2. No poner las naranjitas muy juntas, ya que los chocolates se unen, y alguien se puede ver obligado a comerse dos en vez de una 😉
  3. Creemos que es mejor usar cobertura de chocolate amargo
  4. Al derretir el chocolate en el microondas, conviene hacerlo en incrementos de 10 en 10 segundos, para evitar que se queme.

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