You are currently viewing Satay de Pollo

Satay de Pollo

El satay de pollo es simple y muy bueno. Proviene del sudeste asiatico (Tailandia o Indonesia).

Técnicamente la cosa importante es la salsa, de maní, coco y curry. Por supuesto la salsa se puede utilizar para casi cualquier cosa (pruébenla con arroz)

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo limpias
  • 100 grs. de maní tostado sin sal
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cebollines
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ají rojo picado
  • Jugo de 1/2 limón

Preparación

Cortar el pollo en tiras largas y marinar en la mitad de la salsa de soya y el jugo de limón por un par de horas.

En una procesadora de alimentos moler juntos todos los ingredientes restantes menos la leche de coco. En una sartén freír la mezcla molida unos 2 minutos y agregar la leche de coco. Revolver a fuego medio hasta que espese.

Ensartar el pollo en brochetas (a lo largo) y asar en la parrilla hasta que esté hecho.

Satay de pollo en la plancha
Satay a la plancha

Comer untando en la salsa de maní y coco.

La foto de abajo muestra dos satay y salsas china y salsa satay de maní y coco.

 

satay--listo

Es común preparar las brochetas con un solo trozo de pollo , pero en la imagen de abajo se puede ver otra forma de servirlo, con varios trozos de pollo.

satay

Le-Fort.org

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

This Post Has 2 Comments

  1. lesliota

    Por el color parece ají de gallina…

    ambos son tan wenos 🙂

Comments are closed.