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Lasaña vegetariana que se fue para el lado al ser

Receta de Lasaña Vegetariana

Esta lasaña (o lasagna o como se quiera llamar) fue un clásico por varios años. Es vegetariana pero no lo parece (como si importara que no parezca), y es excelente.

Lasaña
Lasaña

Se prepara así:

Ingredientes

  • 1 paquete de lasaña precocida
  • 16 tajadas de queso chanco

Salsa 1

  • 1 tarro grande de tomates en conserva
  • 2 bandejas de champignones
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Albahaca seca (unas 2 cucharadas soperas)
  • Orégano (1 cucharada sopera)
  • 1 taza de nueces picadas

Salsa 2

  • 2 bolsas de espinacas a la crema congelada
  • 1 pote chico de ricotta (unos 200 grs.)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

Salsa 1

Saltear el ajo en el aceite de oliva, añadir las nueces. Cuando las nueces se comiencen a tostar, añadir los champignones laminados y saltear hasta que se ablanden. Añadir los tomates picados, albahaca, orégano, sal y pimienta. Revolver hasta que espese

Salsa 2

Mezclar todos los ingredientes en una olla y revolver a fuego lento hasta que la espinaca se descongele entera y la salsa esté homogénea.

Armado

  • Poner un poco de salsa de espinacas en el fondo de un azafate grande.
  • Poner una capa de masa (unas 3) algo separadas para que se hidraten bien.
  • Poner una capa de salsa de tomates
  • Poner 3 tajadas de queso
  • Poner una capa de masa
  • Poner una capa de salsa de espinacas
  • Poner 3 tajadas de queso, etc… hasta terminar de armar la lasagna.
  • Dejar 3 tajadas de queso encima.

Hornear a horno medio unos 30 min.

Cuando se esté tostando el queso arriba y burbujeen las salsas, apagar el horno y dejar unos 15 min. más.

Sacar del horno , dejar reposar unos 10 min. y servir.

 

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