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Queque Vegano de Chocolate y Plátano

Ya hemos comentado sobre un queque vegano de chocolate que es muy bueno. Esta es una variación sobre el mismo que además tiene plátano.

queque-vegano-platano-chocolate-hdQueda más húmedo que el simple queque de chocolate, y definitivamente nos gustó más.

Se prepara de la siguiente forma:

Ingredientes

  • 2 plátanos (bananas)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza y media de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1/4 de taza de cacao amargo en polvo
  • 1/2 taza de café
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Moler los plátanos y mezclar con una taza de azúcar. Idealmente dejar reposar una hora.

Añadir el café, agua y vinagre a la mezcla. Mezclar bien.

Mezclar los ingredientes sólidos (harina, cacao, polvos de hornear, sal) y cernirlos sobre la mezcla. Mezclar todo bien y rápido, porque la reacción entre el vinagre y los polvos de hornear es rápida. Verter sobre un molde aceitado y llevar una hora a horno a 170ºC.

Una vez horneado dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

queque-vegano-platano-chocolate

Dejar enfriar y comer.

tajada

 

Como aquí en casa somos locos por las especias, le ponemos 1/2 cucharadita de canela molida y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y queda increíble. Se recomienda añadirle especias.

[fin]

 

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This Post Has 6 Comments

  1. Magda Rojas

    Hola! Se ve bien interesante!
    Se siente mucho el sabor a plátano?

    1. Chef

      Se siente claramente el sabor a plátano, sin ser excesivo. ¡Si lo preparas cuéntanos cómo te queda!

    1. Chef

      ¡Qué bueno que te haya quedado bueno y te haya gustado! ahora a experimentar variaciones 🙂

  2. Heinsenberg

    ¿Se puede reemplazar el vinagre por aceite vegetal?

    Saludos gracias por la receta 🙂

    1. Chef

      Hola, creemos que el vinagre es para que el polvo de hornear actúe más rápido… y en ese caso no andaría bien. Si te sirve el dato, el vinagre no se siente. Haz l aprueba y cuéntanos.

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