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Pie de Mantequilla de Maní y Chocolate

Este es un pie decadente, pero menos decadente de lo que se podría temer al ver su nombre.

Una masa de pie común y corriente, un relleno de mantequilla de maní, huevos, leche y azúcar, y una cobertura de chocolate, un ganache amargo.

Es excelente.

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Se prepara así:

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Agua para formar la masa

Para el relleno de maní

  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de leche

Para la cobertura de chocolate

  • 100 grs. de chocolate
  • 100 ml. de crema
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo

Preparación

Para la masa se mezclan harina, azúcar sal y agua poco a poco. Se amasa lo menos posible y se cubre un molde.

Hornear 20 minutos.

Preparar el relleno batiendo todos sus ingredientes hasta homogeneizar.

Verter sobre la masa y hornear 40 minutos más.

Por mientras, calentar la crema y echarle el chocolate trozado. Revolver hasta que quede una pasta homogénea. Añadir el cacao en polvo e incorporar bien.

Sacar el pie del horno, cubrir con el chocolate y dejar enfriar bien.

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Ahora, a comer.

A nosotros nos encantó.

[fin]

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