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Pan de Chocolate

El otro día tuvimos visitas. Se nos ocurrió probar este pan de chocolate que nos gustó porque es medio desordenado y se puede ir sacando con la mano. Éxito total.

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Es un pan muy simple, que se prepara en forma muy similar a los rollos de canela, con la diferencia de que en vez de hornearlo en una lata, los discos que se cortan se colocan en un molde y se hornean ahí. Queda un pan de forma muy atractiva y que se puede ir sacando y comiendo con la mano.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina sin polvos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3/4 taza de leche tibia
  • 1 huevo
  • 1/2 taza + 1 cucharadita de azúcar
  • 100 grs. de mantequilla

Para el chocolate

  • 70 grs. de chocolate amargo, molido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Opcionalmente, 1/2 cucharadita de especias dulces molidas (canela, clavo, nuez moscada, pimienta dulce)

Preparación

En la leche tibia disolver la levadura y la cucharadita de azúcar. Dejar reposar hasta ver espuma.

Mezclar con el huevo batido y la mantequilla derretida tibia.

Añadir la harina y el azúcar.

Amasar, ya sea a mano o en máquina hasta obtener una masa homogénea y trabajable.

Dejar leudar 1 hora en lugar tibio.

Volver a amasar y formar un rectángulo de unos 5mm. de altura.

Mezclar el chocolate con el azúcar y las especias, si se quiere.

Pincelar la masa con un poco de mantequilla derretida y verter el relleno sobre la masa, repartiéndolo homogéneamente.

Enrollar con cuidado y dejar reposar 30 minutos.

Cortar tajadas de 1,5 cm. de espesor y poner en un molde de pan de molde aceitado y enharinado.

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El pan listo para hornear.

Dejar reposar 3o minutos y poner a horno a 180ºC por 45 minutos a 1 hora.

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Pan de chocolate saliendo del horno.

Sacar del horno y desmoldar.

El pan de chocolate listo para comer
El pan de chocolate listo para comer

Dejar enfriar un poco, y servir caliente, tibio o frío.

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Ya comenzamos a comérnoslo

Se recomienda mucho. Por favor háganlo y cuéntennos qué opinan.

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