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Nutrición en La Troncal

Constantemente estamos detectando necesidades de capacitación cuando damos cursos. De esas conversaciones nació un curso de Introducción a la nutrición que impartimos en La Troncal, en el excelente Hotel Su Majestad.

Nos encontramos caras nuevas y caras conocidas en una conversación de un poco más de tres horas sobre los fundamentos de la nutrición, que estuvo muy interesante.

Nutrición en la Troncal
Rodrigo explicando ya no recordamos qué.

Hablamos de lo típico:

  • Qué es la nutrición
  • Macronutrientes y Micronutrientes
    • Macronutrientes
      • Proteínas
      • Carbohidratos
      • Grasas
    • Micronutrientes
      • Vitaminas
      • Minerales
      • Oligoelementos
  • Energía
    • Cantidades y fuentes de energía
    • Falta y exceso
  • Porciones adecuadas
  • Plato saludable (el de Harvard)
  • Algunas ideas de recetas

La recepción fue muy buena y lo pasamos bien, incluyendo sacrificios que hubo que hacer para ejemplificar prácticas discutibles.

Nutrición en La Troncal
Marell explicando que hay que tomar helados muy de vez en cuando

Fue una sesión interesante, y creemos que fue un curso útil. Ahora lo estamos puliendo un poco.

Marell y Roberto

Nos vemos en el siguiente.

Le-Fort.org

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Ecuador. Viajamos felices a enseñar.