Marell Rojas Le-Fort

Marell Rojas Le-Fort es la cara más atractiva de este proyecto. Ha sido muchas cosas en la vida: madre, pintora, enfermera, profesora, paisajista, abuela… y por supuesto Chef.

Chef Marell Rojas Le-Fort

La otra mitad del equipo es Rodrigo.

Resumen

  • Licenciada en enfermería
  • Pintora y escultora
  • Chef de partida
  • Certificación como Formador de formadores, Asociación de Chefs del Ecuador.
  • Certificación SETEC como Administradora de Restaurantes
  • Se especializa en pastelería, cocina judía, cocina europea y levantina y cocina chilena.

Actividad de Marell

Buttercream de Merengue Italiano (12/30/2017) - Receta de Merengue de Buttercream Italiano, añadiendo mantequilla al merengue italiano.
Mesa de Muertos en Cadeate (11/2/2016) - Tuve oportunidad de participar en la mesa de muertos de Cadeate. “Cadeate, ciudad del Pan.”
Aceitunas Marinadas de Apulia (8/4/2015) - Receta de Aceitunas marinadas al estilo de Apulia, en Italia. Aceite de oliva, semillas de cilantro y jugo de limón las convierten en una delicia.
Mayonesa Casera (7/9/2013) - Hacer mayonesa casera es muy simple. Esta es una mayonesa similar a la que hacen en la Fuente Alemana de Santiago. Es más amarilla porque utilizamos huevos de mejor calidad.
Bistec Alemán (6/28/2013) - Receta de Bistec alemán, tradicional de comida alemana adaptada a la usanza chilena. Carne cruda molida, Tartaro; macerada con limón.
Pasta de Curry Verde (6/14/2013) - Receta de pasta de curry verde, muy popular en la cocina Thai.
Pebre (6/13/2013) - Receta de pebre chileno, salsa para acompañar todo tipo de platos; compuesta de tomate, cilantro, cebollín o chalotas
Calugas Caseras de Leche, Toffee o Butterscotch (6/8/2013) - Receta de calugas caseras de leche condensada, también conocidas como Toffee o como Butterscotch. Son rápidas de hacer y rápidas de comer 😉

Taller de Empanadas chilenas en Nayón (1/28/2018) - Dimos un taller de empanadas chilenas a particulares en Nayón. Como chilenos nos encanta tener la posibilidad de difundir el patrimonio culinario de Chile (y de comer empanadas, por supuesto).
Clase de Pizza en Santa Elena (1/17/2018) - Ya que estamos en Santa Elena, dictamos un breve curso de pizza. Amamos la pizza y amamos enseñar. ¿Qué mejor? Dictamos el curso como iniciativa de la Asociación de Chefs del Ecuador en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef.
Seminario Turismo UNIANDES (7/28/2017) - Participamos como expositores en el tercer seminario regional Nuevas Tendencias Turísticas y Gastronómicas de la UNIANDES de Ambato. Excelente experiencia.
Curso Formador de Formadores (1/28/2017) - El curso Formador de formadores es un primer paso para la profesionalización de los instructores en gastronomía en Ecuador.
Clases a Mujeres Emprendedoras (12/10/2016) - Tuvimos la oportunidad de enseñar a una Agrupación de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. ¡Gracias!
Manantial de Guangala (7/1/2016) - Colaboramos con la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Manantial de Guangala, Santa Elena.
Tenemos una Chef! (5/15/2016) - Tenemos una nueva Chef graduada: Marell Rojas Le-Fort se tituló en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
Curso de Cupcakes (4/29/2016) - La mitad más agradable de nuestro equipo dictó un curso de cupcakes el día sábado 13 de abril donde nuestros amigos de  la Escuela de Alta Cocina Arte Chef. Fue un curso muy concurrido y lo pasamos muy bien.
El Curso de Pizza fue un Éxito (4/23/2016) - Dictamos un muy entretenido curso de pizza en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef. Lo pasamos muy bien!
Vacacional Arte Chef KIDS 2016 (4/11/2016) - Participamos en el curso vacacional Arte Chef KIDS, de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena.
Curso de Crêpes (4/4/2016) - Tuvimos el agrado de dictar un pequeño curso de crêpes a nuestros amigos de La Ideota Guesthouse de Salinas.
Clases de Panadería y Pastelería en Cadeate (3/10/2016) - La mitad más agradable de nuestro equipo tuvo la oportunidad de participar en una capacitación con clases de panadería y pastelería en la comunidad de Cadeate, en Santa Elena, Ecuador.  Fue una excelente experiencia que resume todo lo que nos gusta de compartir la comida.
Curso de Pan de Pascua (12/8/2014) - Estamos enseñando a hacer pan de pascua con receta chilena en Salinas, Ecuador. Si te interesa, contáctanos!