Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Asistentes a una clase de cocina india vegetariana Algunos de los asistentes. Caviar de Kahlúa Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Armando empanadas 83% de los asistentes dav Explicando cálculos. Clase 2: Pizza Pizza en La Troncal Marell explicando Primera obra: una clásica pizza Margherita Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef Asistentes dav Amasando con energía Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas Pizzaiolas Marell explicando el tacto de la masa Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Croissants Comenzando con el gel fluido Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Marell siendo fotografiada ¡Listo! Philly Steak Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Esferificando en clases