Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Clase 2: Pizza Comenzando con el gel fluido Marell explicando Algunos de los asistentes. Caviar de Kahlúa Asistentes Pizzaiolas dav Primera obra: una clásica pizza Margherita dav Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Croissants ¡Listo! Marell siendo fotografiada Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Explicando cálculos. Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas Armando empanadas Pizza en La Troncal Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef Amasando con energía Marell explicando el tacto de la masa Esferificando en clases Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Asistentes a una clase de cocina india vegetariana 83% de los asistentes Philly Steak