Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Caviar de Kahlúa dav dav Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Comenzando con el gel fluido Marell explicando el tacto de la masa ¡Listo! 83% de los asistentes Marell explicando Primera obra: una clásica pizza Margherita Asistentes a una clase de cocina india vegetariana Marell siendo fotografiada Esferificando en clases Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Asistentes Philly Steak Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Armando empanadas Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Amasando con energía Pizza en La Troncal Clase 2: Pizza Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef Explicando cálculos. Croissants Pizzaiolas Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Algunos de los asistentes. Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas