Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Clase 2: Pizza ¡Listo! Caviar de Kahlúa Pizza en La Troncal Marell siendo fotografiada Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas Explicando cálculos. Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef Amasando con energía dav Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Esferificando en clases Comenzando con el gel fluido 83% de los asistentes Croissants dav Pizzaiolas Asistentes Asistentes a una clase de cocina india vegetariana Philly Steak Marell explicando el tacto de la masa Primera obra: una clásica pizza Margherita Marell explicando Algunos de los asistentes. Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Armando empanadas