Ave pimiento caliente: ave y pimiento

El Ave Pimiento aparece en dos variantes: frío y caliente.Hoy nos dedicaremos al Ave Pimiento caliente. El Ave pimiento frío está comentado en … Continue Reading ››

As Italiano: churrasco picado tomate palta mayo en pan de hot-dog

El As italiano es isomorfo con el italiano canónico (el hot-dog), pero lleva carne de churrasco picada. Una maravilla.

Barros Luco Riojano

Sólo ha sido visto en el Pizza Napoli. Más específicamente en el de Providencia. No sabemos si esté en las otras sucursales.lucoriojanonapoliEs … Continue Reading ››

Hamburguesa completa, frica completa

Es un tema la hamburguesa completa — o frica completa, que se supone que no son lo mismo, pero bueno. El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un … Continue Reading ››

Churrasco a lo pobre

El churrasco a lo pobre extiende el bistec a lo pobre en plato y consiste en: Churrasco Huevo Frito Cebolla frita A veces papas fritas y más

Gorda dinámica: completa más palta

Lo dinámico es una extensión de lo completo. Es decir, completo más palta.En este caso, la proteína (y grasa) es una gorda, la opción del pobre en los sándwiches.Continue Reading ››

Chucrut: repollo fermentado

¿Qué es un sándwich sino una integración sinérgica de ingredientes?Pan con algo, direis vosotros. Y tendreis razón.En fin, creemos importante en la Enciclopedia del sandwich comentar algo más sobre los … Continue Reading ››

Mechada Italiana: Mechada palta tomate mayo

Mechada Italiana de la Fuente Chilena: soberbia!
La foto no ayuda demasiado, pero la mechada italiana es una excelente cosa.La carne mechada es carne a la que … Continue Reading ››

Completo: el Hot-Dog Chileno por Excelencia

El completo es el hot-dog chileno por antonomasia.

Chacarero: Sandwich Chileno por Excelencia

 El churrasco chacarero o simplemente chacarero es uno de los sánguches más representativos de nuestra producción, pero ¿qué es un chacarero?chacareroContinue Reading ››