Receta de Pie de Limón sin horno

Receta rápida de pie de limón sin horno, con masa de galletas molidas y mantequilla y relleno de leche condensada. Mejora al dejarlo reposar, pero se puede comer inmediatamente sin problemas.

Chicharrón de pescado (y mixto)

Otro cuasidescubrimiento en nuestro viaje han sido los chicharrones de pescado y mixto. En este caso son trocitos de pescado o pescado, calamar, camarones y otros mariscos que han sido apanados … Continue Reading ››

Canela

La Canela es una de las especias más utilizadas, principalmente en repostería, pero también en platos salados en la cocina oriental. Es la corteza de un árbol.

Disquisiciones sobre el Ceviche

El ceviche es pescado macerado en jugo de limón, ya sea por corto o por largo tiempo. Es de origen peruano

Payán Especial: Una joyita contra el bajón

El Payán es un sandwich dominicano, emparentado con el sandwich cubano, y otros sánguches de chancho de nuestro continente. Muy recomendable.

Chivito de Pollo, El Hornero, Quito

El Hornero es una excelente Pizzería, y tienen este Chivito (es una pizzería uruguaya) que es muy bueno pero no superlativo por un exceso de pan.

Hamburguesas del “Mi Tía”, Chiclayo.

Desde las 4PM funciona un puesto de hamburguesas en el Mi Tía en Chiclayo, al lado de la Plaza de Armas. El local tiene además un arroz con leche y … Continue Reading ››

Plátano frito con queso, Chiclayo

Sánguche de plátano maduro frito con queso. Sánguche de desayuno que probamos en Chiclayo, Perú.

Vienesa Palta Mayo

Tal como su nombre lo indica: pan de hot-dog, vienesa, palta y mayonesa.
Vienesa Palta mayo
Vienesa Palta mayo
Es un … Continue Reading ››

Vienesa brasileña: palta y queso caliente

Una mutación de la chaparrita. Una referencia cromática a Brasil. La vienesa brasileña consta de salchicha, queso caliente y palta. Es pesadita. El contraste entre el frío de la palta y la temperatura del … Continue Reading ››