No Sólo de Pan Vive El Hombre: El Plataburger

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Reemplazar el pan de la hamburguesa por verde frito no puede ser una mala idea, una especie de plataburger. Nuestro estimado amigo Luis Sosa es una pésima influencia. Así como mala mala.

Ayer publicó una foto de sánguche que reemplazaba las rebanadas de pan por sendos trozos de plátano verde frito. Como en casa somos influenciables, y contábamos con ingentes cantidades de plátano verde regalo de Michael, he aquí nuestra versión.

Vamos con la secuencia:

Todo comienza con un verde pelado.

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Plátano verde pelado

Proseguimos partiéndolo por la mitad, longitudinalmente.

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Partido en dos mitades

El tercer paso consiste en freírlo. Podemos imaginar que es como un patacón a lo largo en vez de transversal.

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Frito

Una vez frito lo aplastamos, de la misma forma en que aplastamos los patacones.

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Aplastado para que quede ancho y de poco espesor

Una segunda fritura nos asegura que el verde esté perfectamente cocinado.

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A falta de pan bueno es el plátano. Estas están con una segunda fritura.

Armado de la hamburguesa

Procedamos ahora con el armado de este plataburger. Unas buenas hamburguesas caseras, hechas con amor.

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Hamburguesa casera con ajo, salvia y pimienta

lechuga, para que no digan que no tiene vegetales.

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Lechuga

Tomate y abundante mayonesa casera.

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Tomate & Mayonesa Casera

Y con eso tenemos nuestro plataburger armado.

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¡Voilà!

Hora de comer. Cuidado con que se escape la mayonesa!

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Listo para comer

Nos encantó.

Estamos pensando en hervir el plátano primero para que se aplaste mejor, dando “rebanadas” más anchas.

Se los recomendamos.

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Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

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