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Leche Condensada Hecha en Casa

En ocasiones no hay leche condensada. Y en verdad, la leche condensada no es barata. Mal que mal es sólo leche y azúcar. Es más conveniente y económico, en ocasiones, prepararla en casa.

Esta receta no la reemplaza del todo. Por ejemplo un pie de limón preparado con esta leche condensada no anda bien, pero para otras recetas en que no se requiere estructura, por así decirlo, funciona perfectamente.

Ingredientes de la Leche Condensada

  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de leche en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina

Preparación

  1. Calentar la leche casi hasta que hierva.
  2. Añadir el resto de los ingredientes y batir a alta velocidad hasta que se homogenice.
  3. Refrigerar. Lo ideal es dejarla reposar unas horas.leche

Esta reeta viene más desde el mundo de los bares que desde la cocina. De hecho, una de las primeras cosas que aprendemos en los cursos de coctelería es a preparar esta leche condensada alternativa. Por lo mismo, es una buena opción para las recetas de bebidas que llevan leche condensada, como por ejemplo algunos  frappé.

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This Post Has 2 Comments

  1. Pilar

    Interesante, no conocia esta opción, creo que alguien me comento en mi blog que el Alemania no podía encontrar.

  2. victoria

    los ingredientes se agregan mientras hierve la leche????

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