Hamburguesa completa del difunto Kali

Hamburguesa completa, frica completa

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Es un tema la hamburguesa completa — o frica completa, que se supone que no son lo mismo, pero bueno. El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro. Eso da para otro articulo.

Volvamos al sánguche con carne molida y “completo”

Hamburguesa completa del difunto Kali
Hamburguesa completa del difunto Kali

En ambas categorías hay lugares notables, como el (difunto) Kali, y lugares más disparejos como la Fuente Suiza y elKika (el rumano es oooooootra historia, no temais).

La hamburguesa debería ser sólo carne molida, sal y pimienta. No quiere más. La frica, por otro lado, admite pan rallado, cebolla, perejil y otras muestras de amor en forma de aderezos.  Incluso podríamos establecer un continuo en que la hamburguesa se va “friqueando” de a poquito y buscar allí nuestro óptimo. Ese es un bonito proyecto.

La Hamburguesa – Frica completa

Lo que hace a cualquier sandwich “completo” es lo siguiente:

Esta tríada de ingredientes es engañosamente simple a primera vista. Al hablar de completa, por supuesto, la calidad de los aderezos es también tema.

¡Ay de aquel que comiere hamburguesas completas con mayonesa de mentira!

[Total:1    Promedio:5/5]

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Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

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2 comentarios sobre “Hamburguesa completa, frica completa”

  1. t pasaste toy cn el manso diente!!!

    hamburguesa debe su nombre u origen etimológico a la ciudad de Hamburgo en Alemania y así es en cierto modo. Se cuenta que a finales del siglo 19 los marinos que viajaban entre los puertos de Hamburgo y New Jersey, llegaron contando de lo sabrosa que era una preparación de carne molida que había en el puerto alemán y así , obedeciendo a más bien a una necesidad comercial se empezó a preparar en Estados Unidos el “Filete Hamburgués”. Ahora bien, esta hamburguesa estadounidense primitiva y recién llegada de Alemania no es como la que conocemos hoy día… Esta comida se vendía en carritos ambulantes por ser un alimento económico y de fácil preparación, dirigido principalmente a marinos hambrientos que iban de paso por los puertos. Por otro lado, para facilitar el consumo, un día se le ocurrió a uno de los vendedores de estos carritos (en Wisconsin 1885) aplastar una bola de carne (era una especie de gran albóndiga) entre dos pedazos de pan. Y son muchas las historias que cuentan “la verdad” del origen del invento de la hamburguesa norteamericana. Lo que sí es totalmente aceptado es que fue en 1904 en la Feria Mundial de San Luis, según lo que reseña un artículo del New York Tribune de la época, cuando se le presentó formalmente a Norte América este emparedado con el nombre de ” Hamburguer” y es allí donde su presentación se hace similar a la actual. Ese sería el nexo de partida en ese aspecto, pero nada seguro en cuanto a quien fue el primero que la preparó en USA.

    los serbios preparan algo similar pero es un pan mas flaco y pura carne.

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