Archivo de la etiqueta: Vegano

Aloo Gobi: Papas y Coliflor

Receta de Aloo Gobi, plato indio de papas y coliflor. Vegano y delicioso. Es muy bueno como acompañamiento de otros platos, o para un buffet vegano.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Mayonesa Vegana

Preparación de mayonesa vegana con el agua de los garbanzos en conserva (aquafaba si te gusta el pseudolatín). Quedó muy buena pero es una emulsión delicada

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Merengue Vegano

El merengue vegano ha sido algo de difícil obtención hasta hace poco, en que se descubrió que el agua de cocción de los garbanzos se comporta en forma muy similar a … Continue Reading ››

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Receta de Mantecol Casero

Receta casera de mantecol, un turrón de maní vegano de origen argentino. Es simple de hacer, y una delicia que sólo tiene maní, azúcar, agua y jugo de limón

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Queque Vegano de Chocolate y Plátano

Receta de queque vegano de chocolate con plátano. Lo curioso es que tiene un poco de vinagre, pero queda excelente.

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Mujaddara: Otra Receta de Lentejas con Arroz

Receta de un plato vegano de lentejas con arroz y cebolla proveniente de Medio Oriente.

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Salsa Agridulce China

Receta de la salsa agridulce de comida china, denominada erróneamente en Chile “salsa de tamarindo” Se prepara con ketchup y jugo de piña, principalmente. Es apta para recetas vegetarianas y veganas.

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Pasta de Curry Verde

Receta de pasta de curry verde, muy popular en la cocina Thai.

Pastry Chef, educadora, enfermera, entre otras cosas. Especializada en cocina judía, alemana y chilena. Amante de los gatos.

Pebre

Receta de pebre chileno, salsa para acompañar todo tipo de platos; compuesta de tomate, cilantro, cebollín o chalotas

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Curry de Lentejas

Receta de curry vegano de lentejas. Se recomienda comerlo con arroz o pan para obtener una proteína completa.

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