Archivo de la etiqueta: Pasta

Salsa Vegetariana para Pastas: Tomate y callampas secas

Receta de salsa vegetariana para pastas: salsa de tomate con callampas secas. Nada que envidiarle a las variantes carnívoras.

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Cacio e Pepe: Queso y Pimienta

Si te gustan la pimienta negra y el queso, esta Pasta Cacio e Pepe te va a encantar.Sólo tres ingredientes: pasta, queso, pimienta.Continue Reading ››
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5 Salsas Clásicas para Pasta

Estas 5 Salsas para pasta son lo que todos deberíamos conocer cuando tengamos que cocinar tallarines para nosotros, nuestra familia o nuestros amigos.

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Tallarines con Albóndigas

Esta es una de las recetas de pasta que nos interesa. Es de origen italo-norteamericano y es de principios del siglo XX.Es un plato muy simple: tallarines, salsa de tomates y … Continue Reading ››
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Aceitunas Marinadas de Apulia

Receta de Aceitunas marinadas al estilo de Apulia, en Italia. Aceite de oliva, semillas de cilantro y jugo de limón las convierten en una delicia.

Pastry Chef, educadora, enfermera, entre otras cosas. Especializada en cocina judía, alemana y chilena. Amante de los gatos.

Cómo Preparar una Lasaña Clásica: con Amor y Algunos Detalles

Algunas reflexiones sobre qué constituye una buena lasaña: salsa con cariño, buena salsa blanca, y queso generoso, además de otros detalles.

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Spaghetti a la Puttanesca Blanca

Los tallarines a la Puttanesca blanca consisten en tallarines con una salsa de ajo salteado en aceite de oliva, con anchoas, aceitunas y alcaparras. Es una puttanesca sin tomate, en resumen. Al igual que su hermana roja, es deliciosa.

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Pasta a la Norma

Receta de pasta a la Norma: pasta con berenjenas fritas, tomate, ricotta y albahaca, de origen siciliano.

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Ñoquis dorados

Cómo preparar ñoquis dorados en vez de cocidos. Mejoran grandemente.

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Fettuccine Alfredo: de temas y variaciones

La salsa Alfredo es quizá la salsa que más modificaciones ha recibido manteniendo un nombre. Aquí les contamos algo de su historia y ofrecemos una receta no del todo canónica.

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