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El Manjar Blanco y su Larga Historia

El manjar blanco tiene una historia muy antigua, remontándose al menos a la Edad Media, donde era un plato totalmente distinto a lo que creemos que es el manjar blanco. Aquí te contamos un poco de su historia y te damos una receta muy simple de un manjar blanco que probablemente no es el manjar blanco en el que estás pensando.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Receta de Manjarate (Mousse de Manjar Blanco)

Receta de manjarate hecho en casa. El manjarate es un mousse de cajeta (manjar blanco, dulce de leche) cubierto con una capa de chocolate sólido.

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