Archivo de la etiqueta: Comida peruana

Sandwich de Chicharrón: Un Golpe de Genio

El Sandwich de Chicharrón es una oda a la simpleza y a la nobleza de sus ingredientes.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Ceviche, la Receta Definitiva

La receta de ceviche que desplaza a todas las otras recetas de ceviche. Esta es nuestra favorita.

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Suspiro Limeño

Receta de Suspiro Limeño, postre de la gastronomía peruana hecho con huevos, leche evaporada, leche condensada, azúcar y aromas.

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Receta de Tiradito

Receta de tiradito de pescado, receta de la cocina peruana de pescado encurtido en limón con una salsa de ají.

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Lomo Saltado

Receta del Lomo Saltado: receta peruana con fuerte influencia china. Filete de res, cebolla frita, tomate, papas fritas, arroz.

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Suspiro Limeño – o Suspiro de Limeña

Receta de suspiro limeño, suspiro de limeña o suspiro a la limeña. Es un postre peruano que consiste en un manjar blanco con merengue.

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Tiradito de Trompeta Lisa

Receta de tiradito de trompeta lisa. El tiradito es una preparación peruana de pescado, y la trompeta lisa es un pez ecuatoriano. Ambos se complementan excelentemente.

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