Archivo de la etiqueta: Comida Española

Tocino de Cielo

El tocino de cielo es un flan español de yemas y almíbar, proveniente al menos desde el siglo XIV. Es fácil y delicioso.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Torrijas: Aprovechando el Pan Viejo

Receta de Torrijas, una forma tradicional de aprovechar el pan viejo que data de la España medieval, remojándolo en leche y huevos y friéndolo. Son deliciosas.

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Tortilla de Papas Herética

Receta de tortilla de patatas, tortilla de papas o tortilla española herética. Rápida y muy buena aunque inferior a una tortilla canónica.

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Empanada Gallega

Receta de Empanada Gallega de pescado, que pasó de mi abuela a mi madre y de mi madre al correo electrónico.

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Tortila española (tortilla de papas)

Receta de tortilla de papas, hecha con papas fritas en cuadritos y cebolla cortada en pluma.

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