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Chocolate Ecuatoriano: Pacari y La Pepa de Oro

Uno de los placeres de estar en Ecuador es su chocolate.

Pacari

Pacarí con MerkenEl otro día como postre de un buen almuerzo probamos un chocolate orgánico Pacari con Merkén. El chocolate es una maravilla. Amargo, oscuro, sin nada de leche, y que se derrite en los dedos.

Porco merkén para nuestro gusto, pero eso es definitivamente un asunto de preferencias personales, y definitivamente el merkén es un ingrediente con el que conviene quedarse corto en vez de que a uno se le pase la mano. Nosotros habríamos preferido más pero concordamos con la lógica de los maestros chocolateros. Sumando y restando, una delicia de chocolate.

La Pepa de Oro

Excelente chocolate, regalo de MichaelNuestro amigo Michael Borbor nos trajo de regalo un chocolate de Vinces, de marca La Pepa de Oro, cuyo lema es De Vinces para el Mundo. Menos untuoso que el antes descrito, y de sabor notable. Amargo, aromático, con un sabor mucho más elaborado.

Es una suerte que haya gente a dieta en esta casa porque así podemos comer más de este chocolate.

Así estamos comenzando nuestra estadía chocolatera en Ecuador.

Esperamos tener más que reportar pronto. ¿Alguna recomendación chocolatosa?

Le-Fort.org

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

This Post Has 5 Comments

  1. Gabriel Nazarala

    Hola Rodrigo, la versión Chilena de Pacari con merquén es más picante que la que se vende en todo el mundo, para que te fijes la próxima vez que lo comas!
    saludos,
    Gabriel.

    1. Rodrigo

      Gracias por el dato! Reviso por allá en el próximo viaje a Chile. Me encanta el chocolate con merkén.

  2. CORPORACION PEPA DE ORO - VINCES

    Somos de la Corporacion de Organizaciones Campesinas” La Pepa de Oro” de vinces es un placer, encontrar comentarios de esta naturaleza en donde se reconoce la calidad de chocolate que elaboramos ya que es el resultado del trabajo de 11 años de un grupo de personas.que soñamos con que nuestos procducto llegue a los mercados extranjeros.
    Esto nos da animo para seguir adelante con la organizacion y con el trbajo socioorganizativo , productivo y comercial.
    Aunque no lo conocemos le agradecemos por su comentario y ponemos a su disposicion nustro producto.

    corporacionpepaoro@yahoo.es telefono´2791915

    Vinces – Los Rios – Ecuador

    1. Jose

      Felicitaciones COMPAÑEROS

    2. roduar

      Estimados amigos de la Corporación. Nos encantaría visitarlos en Vinces ya que no conocemos el proceso del chocolate. ¿Nos permitirían ir un día a verlos y que nos muestren como trabajan?

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