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Chocolate Caliente

El chocolate caliente es una excelente bebida para el frío… o para el antojo.

Recientemente compramos chocolate amargo para hacer chocolate caliente en Ambato. Nos lo recomendaron bien, a pesar de que el envase no es muy llamativo.

Envase de chocolate. No es muy atractivo, pero el contenido…
Envase de chocolate. No es muy atractivo, pero el contenido…

Al abrir el envase, la vista y el aroma nos enseñan que no hay que juzgar un chocolate por su envase.

Chocolate ambateño
Chocolate ambateño

El procedimiento es simple:

40 gramos de chocolate en 1 litro de agua o leche. Nosotros preferimos leche. calentar hasta disolver. Antes de que hierva licuar en la licuadora (redundante, ¿no?) para homogeneizar. Una vez licuado devolver a la olla con los aditivos deseados hasta que hierva.

Cortar el fuego, endulzar, colar si se requiere y servir.

Chocolate servido. Foto cortesía de La Enciclopedia del Sandwich
Chocolate servido. Foto cortesía de La Enciclopedia del Sandwich

Con respecto a los aditivos, socorridos son la canela, el clavo, la nuez moscada e incluso el ají molido.

¿Cómo te gusta el chocolate?

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