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Chifles: Chips de Plátano Frito

Amamos el plátano frito.

Es un amor que comenzó en Ghana el año 2000 y que se ha mantenido, y que ha florecido aquí en Ecuador.

chifles

Los Chifles son una de nuestras versiones favoritas, junto con los patacones y el kelewele.

Los chifles se preparan así:

  • Pelar los plátanos. Se necesitan plátanos barraganetes
  • Cortarlos en láminas finitas. Aquí lo ideal es tener una mandolina, pero si no la tenemos, cuchillo y esmero son una buena posibilidad.
  • Freír en abundante aceite caliente
    friendo
  • Sacar del aceite, escurrir y salarchifles
  • Comer como lo dicte el entendimiento. Aquí con chicharrones de pescado y ensalada.

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Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

This Post Has 2 Comments

  1. Pilar

    Me encantan, pero mis favoritos son los patacones, tienes receta?

  2. Sole Moris

    Esto lo intentaré todo el rato 😀

    Ahora ando vegetariana así que me viene de pelos.

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