Archivo de la categoría: Repostería

Repostería es el área de la gastronomía que se dedica en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y mucho más.

Cheesecake Clásico

Tenemos una visita muy querida en casa, y para un coma diabético de cumpleaños que organizamos nos preparó un cheesecake maravilloso, además de compartirnos la receta.El … <a href=Continue Reading ››
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Fondant de Marshmallow

Receta de fondant de marshmallow (malvavisco)

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Receta de Fondant Extendido

Esta es la receta del fondant extendido, que se conoce también como fondant estirado. La utilizamos en el curso de fondant que dictamos en la Escuela de Alta Cocina Arte … Continue Reading ››
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Cupcakes: Receta Base

Receta base de cupcakes esponjosos

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Pavlova: Ni de Aquí ni de Allá

Pavlova: postre o torta de merengue, crema y frutas. Simple, deliciosa y liviana.

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Buttercream de Cacao en Polvo

Receta de buttercream de cacao en polvo con merengue suizo, excelente para decoración con manga y para rellenar tortas.

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Tiramisu: de Dulce y de Erotismo

El Tiramisu es un postre sexy: conozcámoslo mejor.

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Torta Concorde

La torta Concorde es una torta de merengue y mousse de chocolate de origen francés. Es simple de hacer y muy buena. Aquí está la receta.

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Buttercream de Merengue Suizo

Receta de buttercream de merengue suizo, una crema de mantequilla estabilizada con merengue y sin la textura áspera de los cristales de azúcar.

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Brownies de Banana

Receta de brownies de banana fácil y deliciosa. Son una excelente forma de aprovechar las bananas un poco pasadas de maduras. Mejoran de un día para el otro

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