Archivo de la categoría: Comida

La cocina es maravillosa, tanto como cocinero como como comensal. Esta categoría se ocupa de recetas, historias relaciondas con el comer y con las especias, que me encantan.

Babel VI: Hanukkah

Hanukkah es la fiesta de las luces de la tradición judía. ¿Qué mejor que celebrar Babel VI con amigos justo para Hanukkah? Así fue nuestro primer Babel fuera de … Continue Reading ››
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Babel V: Pizza, no Pizza, y Despedida

Babel V unió la pizza y la no pizza: pizzas de EE.UU. y Argentina y no pizzas de Alsacia y Armenia. Buena despedida de nuestra estancia en Nabón.

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Babel IV: Francia

La cuarta versión de Babel versó sobre la cocina francesa, en una propuesta muy simple. Quiche Lorraine, Salade Niçoise y más.

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Babel III: Mezze

Babel III fue una cena de Mezze, es decir, piqueos de levante. Tuvimos la fortuna de ser acompañados por buenos amigos, y lo disfrutamos muchísimo.

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Babel II: Comida Checa

Nos demoramos un poquito en nuestro segundo Babel, por diversas razones académicas, de viajes, etc. Lo importante es que después de un muy buen Babel I tuvimos Babel … Continue Reading ››
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Babel I: Día del Ñoqui

Babel I: Día del Ñoqui. Tradición que guardamos intermitentemente desde hace años. Es un buen comienzo.

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Focaccia: Un antecesor de la pizza

Pan cubierto por aceite de oliva y otros ingredientes. Excelente solo o como acompañamiento.

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Comiendo Cangrejos de Manglar

Los cangrejos son una comida muy apreciada en Ecuador Tanto así, que el cangrejo de manglar tiene un período de veda. Nuestros amigos Sole y Fede nos invitaron a comer cangrejos a su casa un domingo.

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Clavo de Olor

El clavo de olor son los botones secos de las flores del árbol del clavo, originario de las islas del sudeste asiático. Se utiliza en cocinas de todos los países y además tiene una serie de aplicaciones medicinales.

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Día del Ñoqui, una vez más

Almuerzo del día del ñoqui, con ñoquis de zapallo y papa y salsa picante de calamares, tomate y curry

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