Archivo de la categoría: Chile

Dulce de Membrillo: Receta de la Nina

Receta muy simple y muy buena de dulce de membrillo casero según la receta de la Nina.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

La Fuente Suiza – Mucho Mejor de lo que se Comenta

Visita a la Fuente Suiza después de tres años. Está mucho mejor de lo recordado y de lo comentado

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

El Mítico – Muy Recomendable

Aprovechando que andamos por Chile, nos dimos una vuelta por El Mítico, sanguchería chileno-peruana ubicada en Vitacura, más exactamente en Jerónimo de Alderete 1423 local 4. Como comentábamos más … Continue Reading ››

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

La Mechada Nacional

Sánguches de mechada en pan italiano o marraqueta de La Mechada Nacional. Reseña de Gonzalo Duarte.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Herencia Chilena

Visita al Herencia Chilena en Providencia por parte de nuestro corresponsal Gonzalo Duarte. Buenos sánguches de plateada y churrascos.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Sánguche en Dobladita, de La Mensajería

Sánguche de sobrecostilla asada en dobladita, de La Mensajería, en Providencia, Santiago de Chile. Buen sánguche.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Día del Barros Luco, 9 de Junio

El lunes 9 de junio a las 12:30 horas Pebre y la municipalidad de Santiago conmemoran el día del Barros Luco en la Confitería Torres. Nos parece una excelente excusa para prepararnos un Barros Luco mítico.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Chemiluco: Barros Luco Huevo, o Chemilico Queso

Churrasco queso huevo frito de la Terraza. ¿Procederá llamarlo Chemiluco?

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Lomito Completo de la Fuente Alemana – y la Categoría “Completo”

El “completo” de la Fuente Alemana utiliza salsa de tomates en vez de tomate fresco. Es una salsa de tomates en la que se reconocen trozos de tomate, y es definitivamente cosa de gustos si nos inclinamos por ella o no.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Ave Completa de La Terraza

El Ave completa de La Terraza es en Filete de Pechuga de Pollo a la plancha, doradito, con esa mayonesa aceitosa de la Terraza y buenas rodajas de tomate, además de chucrut. El pan de la Terraza es grande y esponjoso, quizá muy esponjoso.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.