Conocimos los buñuelos de yuca en Masaya, Nicaragua, en octubre del 2011, mientras caminábamos bajo una fina lluvia, en busca de postre.
Nos gustaron mucho.
Ayer, encontramos yuca rallada en Guayaquil, y fue comprada para hacer experimentos culinarios.
Ahí recordamos los buñuelos de Nicaragua, y nos pusimos manos a la obra.
Esto es lo que pasó:
Ingredientes
- 1 kilo de yuca rallada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 100 grs, de queso, rallado
- Miel (en este caso usamos jarabe de arce)
Preparación
Mezclar todo menos la miel en un bol grande.
Hacer bolitas con la masa resultante.
Freír en aceite bien caliente.
Una vez que estén todas listas, es hora de empezar a comer.
Comer con miel. Se puede hacer una miel de panela, o hacer la del flojo que es lo que hicimos nosotros y usar jarabe de arce.
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