Barros Luco de la Fuente Suiza

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Hay quien profetiza una decadencia en la calidad de la Fuente Suiza, y es cierto que no está tan regular como antes. Ayer, sin embargo, fue una ocasión memorable.

Todo estuvo excelente, como antes, o como siempre debería ser.

Barros Luco de la Fuente Suiza

Algunas de las variables que contribuyen a la magnificencia son:

  • Carne: abundante, bien cocida, cortable con los dientes. Jugosa sin remojar el pan
  • Pan, que resiste el remojo (depende de cuanto se demore uno en comerse el sandwich también)
  • Queso. Abundante, derretido, sin ser excesivamente chicloso.

Un Barros Luco bien hecho es una cosa muy distinta de uno mediocre o malo.

Ayer en la Suiza estaba maravilloso. De los mejores que he comido.

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Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Comentarios de la publicación

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Un comentario sobre “Barros Luco de la Fuente Suiza”

  1. Hay una sanguchería en Ernesto Pinto Laguarrigue casi a la esquina con Santa Filomena que dentro de los sanguruchos que hacen el mejor es el barros luco , superior que el de la Fuente Suiza.

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