Babel

¿Qué es Babel?

Babel es una celebración periódica (idealmente mensual) de la cocina étnica. Aprovechamos de rescatar memorias y antojos, y ampliamos nuestra paleta culinaria. Lo más importante, es que además compartimos con amistades. Es un viaje, una clase y un estudio, todo en uno.

Por esto fué llamado el nombre de ella Babel, porque allí confundió YHWH el lenguaje de toda la tierra, y desde allí los esparció sobre la faz de toda la tierra.

Un día cada mes, preparamos cocina nacional de un país distinto, y vendemos un número limitado de tickets para venir a cenar.

Los tickets tienen un valor de reducido y se venden la semana anterior a Babel.

La cena incluye:

  • Un plato de la cocina del mes
  • Un vaso de jugo o líquido apropiado
  • Un pequeño postre y café
  • Una introducción conversada a la historia y tradiciones del menú de Babel del mes.

Babel es la confusión de lenguas (Gen 11:1-9) y también es el nombre hebreo de Babilonia, que a pesar de tener tan mala fama, quiere decir “la puerta de los dioses” Como gastrónomos, algo que nos interesa mucho es la con-fusión de lenguas: tomar lo mejor de cada cocina nacional o étnica y aprenderlo y con-fundirlo en el crisol de nuestra cocina. Estamos a favor de la confusio linguarum.

La imagen de encabezado es una pintura de Marten van Valckenborch el viejo.

Babel: Comida étnica
Una pequeña parte de las muchas posibilidades de Babel