Ave en filete v/s ave desmenuzada

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El filete de ave (presumiblemente pollo) tiene sus ventajas.

El ave desmenuzada (presumiblemente pollo) también.

Ave italiana en marraqueta del Dominó
Ave italiana en marraqueta del Dominó

El filete de ave tiene la ventaja de ver qué se está comiendo, y de no tener la (para mí) desagradable sorpresa de encontrar cuero de pollo en el desmenuzado o (menos desagradable que la anterior) cartílago.

El ave desmenuzada se integra mejor con los aderezos y el resultado sule ser un sandwich menos seco.

Una vez más, cosa de gustos, o de diseño.

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Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

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3 comentarios sobre “Ave en filete v/s ave desmenuzada”

  1. Es una de las razones por la cual odio el ave desmenuzada (y menos) el filete de ave. Si no es hecho en la casa, siempre toca un pedazo de cuero, cartílago o esas “babas” que tiene la pechuga de pollo en el centro. Incluso me han tocado pedazos de hueso.

    1. Es un problema. El pollo deshilachado puede ser una buena forma de desmenuzar sin integrar componentes indeseables.

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