Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Caviar de Kahlúa Philly Steak Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Armando empanadas Marell siendo fotografiada Pizza en La Troncal dav Algunos de los asistentes. Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas Marell explicando Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Asistentes Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef Esferificando en clases dav Amasando con energía Explicando cálculos. Pizzaiolas Comenzando con el gel fluido 83% de los asistentes Primera obra: una clásica pizza Margherita Marell explicando el tacto de la masa Clase 2: Pizza ¡Listo! Asistentes a una clase de cocina india vegetariana Croissants