Archivo de la etiqueta: Comida India

Kashmiri Pulao

Receta de Kashmiri Pulao: arroz con frutos secos de la región de Cachemira, que si bien es muy fría recibe frutas y especias de toda Asia.

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Brócoli Manchuriano

Receta de brócoli manchuriano, plato de una cocina fusión entre la India y China, que es un invento relativamente reciente. Es deliciosa: brócoli en batido de harina de garbanzo, frito con salsa se soya.

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Pollo Tikka Masala

Aprende a preprarar pollo tikka masala con loquecomemos.com. Es una receta simple y deliciosa.

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Rogan Josh Clásico: El Secreto está en el Hinojo

Conocimos el Rogan Josh como un plato con tomate. Oh sorpresa al seguir aprendiendo ver que el Rogan Josh "canónico" (si es que existe semejante cosa) no lleva tomate. … Continue Reading ››

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Pollo al Curry: Más Anglo que Indio

Es curioso que después de tanto tiempo y tanto comer, no hayamos hablado del simple pollo al curry. Es un clásico de origen angloindio, o más bien Anglo con ingredientes … Continue Reading ››

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Tipos de Curry en la Cocina India

Esta categorización de tipos de curry en la cocina india es útil. Todo comenzó con un interesanteartículo sobre las salsas madre en la cocina india, en food … Continue Reading ››

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Gajar Ki Kheer: Postre de Zanahoria

Receta de un delicioso postre de zanahoria de la cocina de India: el Gajar Ki Kheer. Zanahorias, leche condensada, cardamomo y frutos secos.

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Clase de Comida India Vegetariana

El lunes 23 de enero de 2017 dictamos una clase de Cocina India Vegetariana en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef. Asistieron miembros de la Asociación de Chefs del … Continue Reading ››

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Kacha Kela Kofta: Albóndigas de Platano Verde en Salsa

Kacha Kela Kofta son albóndigas de plátano verde. Es un plato indio vegetariano y vegano delicioso y simple.

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Pizza de Saag Paneer: fusión indoitaliana

Receta de pizza de Saag Paneer, fusión indoitaliana.

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