Archivo de la etiqueta: ceviche

Ceviche, la Receta Definitiva

La receta de ceviche que desplaza a todas las otras recetas de ceviche. Esta es nuestra favorita.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Ceviche de Camarones Ecuatoriano

Receta ecuatoriana de ceviche de camarones, con jugo de naranja, que comúnmente se sirve conketchup y mostaza.

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Feria Ritmos y Sabores 2014

Presentación de la Escuela de alta cocina Arte Chef en la Feria Gastronómica y Cultural Ritmos y Sabores en La Libertad, Santa Elena, Ecuador. Lo mejor fue el tiradito y las hamburguesas.

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Ceviche Ecuatoriano

Excelente ceviche en un pequeño restaurante en Puerto López. Entre sus particularidades se cuentan el ketchup y mostaza (usuales en el ceviche ecuatoriano) y el tomate y pimiento verde en cubitos.

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El Ceviche en Nicaragua

El ceviche Nicaragüense es un poco distinto al peruano, chileno o ecuatoriano, y es muy bueno. Lo probamos con mojarra (pez de agua dulce)

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Disquisiciones sobre el Ceviche

El ceviche es pescado macerado en jugo de limón, ya sea por corto o por largo tiempo. Es de origen peruano

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